Миндаль, Фисташки, Шафран в соусе карри
Ингредиенты • 1/2 стакана миндаля. 1/2 чашки несоленых сырых орехов фисташки • 2 столовая ложка мягкого растительного масла • лук, очищенный и тертый • 1/2 чайной ложки молотого кориандра • 1/4 чайной ложки Мейс • 1 / 2 чайной ложки свежемолотого белого перца • 2 зеленых стручка кардамона • 1/2 чайной ложки кайенского перца • мускатного ореха • 1/2 чайной ложки шафрана * • 2 чашки жирных сливок • 3/4 чайной ложки соли, или по вкусу
Подготовка • * пропитанные соусом на гриле мясо или куриные грудки. Один рецепт будет достаточно примерно на 1 1/2 фунта вареного мяса, кипятить на медленном огне в течение 15 минут.
• Объединить миндаль и фисташки в 10-дюймовые сковороду и жарить на среднем огне в течение 8 до 10 минут.
• Положите в блендер или кухонный комбайн и смолоть в порошок. Отложите в сторону.
• Нагреть масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
• Добавить лук и варить, пока не подрумянится.
• Смешать специи и варить до ароматности, около 1 минуты.
• Добавить шафран, сливки, соль и порошкообразных орехов. Довести до кипения, постоянно помешивая.
• Уменьшите огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет достаточно, от 12 до 15 минут.
Макароны с фенхелем и шафраном Порция: 6 чел
Ингредиенты • 2 луковицы фенхеля мед • 1 фунт сухих макарон • 2 столовая ложка оливкового масла • 2 см красный лук, нарезанный (1 1/2 чашки) • 1/2 чайной ложки семян фенхеля • 1/2 чайной ложки Шафран • 3 столовая ложка смородины или изюма растомить в теплой воде и осушить
Подготовка • Возьмите большую кастрюлю слегка подсоленной водой до кипения.
• Между тем, промыть и обрезать укроп, Отложите половину листьев.
• Нарезать оставшиеся листья, отложите в сторону. Добавить луковицы фенхеля в кипящую воду и варить 10 минут.
• Использование шумовкой, снимите луковицы фенхеля. .
• Верните воду до кипения и добавить макароны, перемешать, чтобы предотвратить слипание.
• Варить до готовности, приблизительно 6 минут. Слить макароны, оставляя 1/2 чашки приготовления воды.
• Во время приготовления макаронных изделий, в большой сковороде Нагрейте 1 столовую ложку масла на слабом огне, добавить лук, семена укропа и рубленые листья и варить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
• в чашку, объединить Saffron и 1 1/2 столовые ложки теплой воды, размешать до смеси и добавить смесь на сковороде.
• Смешать нарезанные луковицы фенхеля и готовить, помешивая, пока фенхель не очень мягкой, около 15 минут.
• Добавить смородину и кедровые орехи.
• Если смесь кажется сухой, добавьте ложку воды зарезервированных пасту, чтобы увлажнить.
• Добавить приготовленные макароны и оставшиеся листья в смеси.
• Увеличить огонь до среднего и варить, помешивая, 1 минуту.
• Полить оставшиеся 1 столовую ложку масла, посолить по вкусу и подавать.
Ароматные рисовые шарики с начинкой
В кастрюле, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте половину нарезанного красного лука и шафран и варить до мягкости, от 7 до 9 минут.
Добавить рис и куриный бульон и довести до кипения, не накрывая крышкой.
Готовить, пока жидкость не всасывается и рис не станет мягким, около 25 минут.
Когда рис остынет, смешайте с пекорино, 2 яйца и 2 яичных желтка и отложите
Для начинки:
В 10 - 12-дюймовая кастрюле соте, варить нарезанный лук оставшийся в 2 столовых ложках оливкового масла до светло-золотистого цвета, около 10 минут.
Добавить томатный соус, нарезанные сардины и мяты и варить 5 до 7 минут, пока не сократятся на треть. Отложите в сторону и дайте ему остыть.
Собрать: муку, яичные белки и хлебные крошки в отдельные мелкие миски и Слегка взбейте яичные белки.
Для формирования aracine, поместите 3 столовые ложки рисой смеси в ладони и сделайте углубление ложкой.
2 столовые ложки смеси на сардиныположить в шарик из риса в ваших руках.
Вторую, заполненную часть рисовой полусферы со смесью соединить с первой в шар.
Раскатайте каждый шарик в муке, затем в яичных белках, затем панировочные сухари и поставьте в холодильник на 1 часа, не накрывая крышкой.
Нагреть 4 дюйма растительное масло в фритюрнице или глубокой сковороде до 375 градусов.
Аккуратно положите 3 мяча в то время, в кастрюлю и обжарить до золотистого цвета, примерно от 3 до 4 минут, помешивая щипцами или половником, чтобы держать их в движении.
Осушенных приготовленные шары на бумажное полотенце и положите на большое блюдо и подавайте либо теплым или комнатной температуры.
Рагу:
картофель, соль, лавровый лист, 1/2 чайной ложки семян горчицы и семена сельдерея в большой кастрюле залить в достаточно холодной водой, чтобы покрыть картофель щедро. Варить, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
Охладить 15 минут с кожурой.
Нагреть шафран в тяжелой большой кастрюле на среднем огне до появления аромата, около 2 минут.
Налить 1 стакан отвара, довести на медленном огне. Добавить артишоки, картофель, мидии, лук-шалот, сливочного масла и 3/4 чайной ложки семян горчицы. Довести до кипения под крышкой; варить, пока мидии и картофель станут золотые, около 8 минут.
• Смешайте зеленый лук. Приправить солью и перцем. Посыпать зеленым луком и подавать.
Артишоки тушеные с шафраном, черные оливки и миндаль
Гарнир овощи Специи Орехи Теплый
Ингредиенты • 1 3/4 фунта средних артишоков • (2 или 1/4 фунта артишоки ребенка) • 1 столовая ложка измельченного чеснока • 1 DSH красный перец • 1 DSH Детские Марка шафрана • 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры • 1/2 чайной ложки соли • 1/4 чашки оливкового масла • 1/2 стакана воды • 1 столовая ложка апельсинового сока • 2 столовая ложка нарезанных маслин • 1 столовая ложка кусочками миндаля • 1 столовая ложка рубленой петрушки
Подготовка • Обрежьте артишоками. При использовании сред, квартал их вдоль. Поместите их в миску с подкисленной водой (воду с небольшим количеством уксуса, сок лимона или лайма), чтобы предотвратить обесцвечивание. Слейте.
• Приготовить артишоки, чеснок, красный перец, шафран Детские Марка, апельсиновую цедру, соль, оливковое масло и воду на среднем огне в большой сковороде, пока покрыто артишоки не станут мягкими, около 15 минут. Встряхните кастрюлю время от времени для перемешивания содержимого. При необходимости добавить еще немного воды, чтобы сохранить нижней покрыты.
• Если артишоки легко пронзил ножом, снять крышку и поднять температуру к высокому. Cook, перемешивание, пока лишь тонким слоем жидкого остается на дне лотка, около 3 минут.
• Добавьте апельсиновый сок, оливки, миндаль и петрушку, и варите, помешивая, просто пока они не нагреваются до конца. Подавать теплым.
• Этот рецепт дает 4 гарнир или 2 порции основного блюда.
Козленок на медленном огне с миндалем и шафраном Порций: 4 чел
Ингредиенты • 1 столовая ложка сливочного масла • 1/2 чашки цельного очищенного миндаля • 1 щедрая щепотка Шафран • Мясо нарезать толстыми ломтиками, кубиками 1 фунт молодого мясо * • 1 луковица, мелко нарезанный • 2 зубчика чеснока • 3 спелых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных • 1 соль и перец • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна 1 лавровый лист х • 4 красновато-коричневый картофеля, очищенный и порезанный на восьмые
Подготовка
• В 1 1/2-inch кусками, отделанные любой мембраны или жира.
• Разогреть масло в сковороде антипригарной с миндалем в нем, пока не подрумянится.
• добавить шафран мелкого помола. Отложите в сторону.
• слегка приготовленные мясо тпереложить в тяжелую кастрюлю.
• обжарить лук до золотистого цвета, добавить немного больше масла, если это необходимо.
• Добавить к мясу и перемешать с чесноком, помидорами, миндаль, Шафран смеси, тимьян и лавровый лист.
• Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить достаточно воды, чтобы едва покрывала.
• Довести до кипения, уменьшить огонь и частичного прикрыть сковороду. Варить на медленном огне в течение 1 часа или пока мясо не почти приготовится.
• Добавить картофель, толкая их под мясо, и варить в течение 15 минут больше, до готовности. приправы по вкусу.
• добавить немного воды, если слишком сухо.
В нашем интернет магазине "Лавка волшебных подарков", вы можете открыть для себя рецепты для блюд с шафраном в Ростове-на-Дону, а также приобрести бесконечное количество интересных вещей с разных стран мира и магические подарки.
Наш магазин находится : г. Ростов на Дону, ул.Шаумяна 110